بِرُوُسَت الْبَيْك مِن مَطْبَخِي..~

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

منذ وقت طويل أحتفظ بها هذه الصور
واليوم قررت أن اضعها

بِرُوُسَت الْبَيْك مِن مَطْبَخِنَا

الْمَقَادِيْر :
حَبَّة دَجَاج
2مِلْعَقَة كَبِيْرَة دَقِيْق أَبْيَض
نِصْف مِلْعَقَة شَاي فُلْفُل أَسْمَر
رُبْع مِلْعَقَة شَاي كُمُوْن
نِصْف مِلْعَقَة بَكِنّج بُوَدَر ( لِلقَرْمِشَة)
مِلْح

الْطَّرِيْقَة:
أَغُسُلي الْدَّجَاجَة جَيِّدَا ثُم قَطِّعِيهَا إِلَى 8 أَجْزَاء
رُشِّي الْدَّجَاجَة بِالْمِلْح وأتْرِكِيُّهَا لِمُدَّة نِصْف سَاعَة لِلْتَّخَلُّص مِن الْرَّائِحَة الْغَيْر مُحَبَّبَة ثُم أَغْسَلَيُّهَا

ضَعِي الْثُّوْم + الْفُلْفُل وَالْكَمُّون وَقَلِيْل جَدَّا مِلْح يُدَق وَيَنْعَم جَيِّدَا ثُم نَضَع عَلَيْه الَبَكِنّج بُوَدَر و2 مِلْعَقَة دَقِيْق + رُبْع كَوْب مَاء.. يُقَلِّب هَذَا الْخَلِيط وَيُوْضَع عَلَى الْدَّجَاج و تَقَلُّب فِيْه وَتَتْرُك لِمُدَّة نِصْف سَاعَة

ثُم تَأْخُذ حَبَّات الْدَّجَاج وَتُتَبّل بِالْدَّقِيْق وَتُقَلّى فِي زَيْت وَفِيْر عَلَى نَار مُتَوَسِّطَة
مَع الْضَّغْط مِن وَقْت لَأَخِر عَلَى قَطْع الْدَّجَاج لِخُرُوج أَي سَائِل بِدَاخِلِهَا
وَبَعْد تَمَام الْنُّضْج تَنْشِل عَلَى وَرَق مَنَادِيْل لِإِمْتِصَاص الْزَّيْت الْزَّائِد

الْثُّـــــــــــوْم

طَرِيْقَة الْثُّــــوْم:
حَبَّة بَطَاطِس
عُلْبَة زَبَادِي
خَمْس حَبَّات فُصُوْص ثُوْم

يُسْلَق الْبَطَاطِس ثُم يُوْضَع فِي الْخِلاط مَع الْزَّبَادِي وَفُصُوْص الْثُّوْم
وَيُوْضَع قَلِيْل مِن الْخَل وَالْمِلْح عَلَى حَسَب الرَّغْبَة

وَيُقَدِّم مَع الكاتَشب وَالْسُّلْطَة

وَصِحَّة وَهَنَا عَلَى قُلُوْبَكُم

بسم الله
و الصلاة و السلام على سيدي رسول الله

و الله أكبر

بروست
ياااااااااااااه

أين أنت يا بروست
و الله كم اشتقت له
أما الآن
فأصبحت الطريقة بحوزتنا
و بحق وصفة في منتهى الروعة و الجمال
و السهولة أيضاً

و خلال دقائق سيكون لدينا بروست دجاج :)

عجز قلمي عن الشكر يا سيدتي
لفتة رائعة جداً منك
أعيها تماماً

أما التنسيق فسحره أمر آخر
و لذة أخرى
و التصوير قمة في الرقي

بحق أستاذتنا زوجة الأمير
سلمت أياديكم الطاهرة الطيبة
و كل شكري و تقديري
و أمتناني لكم

فارس

وصفة جميلة جدا
شكرا لكي أختي
و جزاكي الله خيرا

فارس
صاحب الحضور البهي
والتشجيع القوي

نحب هذا الحضور منك
يزيدنا حماس في أن نقدم للبستان كل جميل

اسعدني مرورمك
ولاعدمتك

الفتى

حضورك الاجمل

حياك الله

حامل المسك

حياك الله وبياك