تحضير بعض الوجبات الغذائية الخالية من الكازين والجلوتين لاطفال التوحد

أكلات للتوحد ، غذاء للتوحديين ، وجبات غذائية للتوحديين ، حمية التوحد ، غذاء التوحدي

كفتة الدجاج او اللحم :
المقادير : كيلو دجاج مفروم او لحمة - بصلة مفرومة - ثوم - كاس بقدونس مفروم - بقسماط ( يصنع من بقايا الخبز المصنوع من الارز والتبيوكا ) - دقيق الارز ( شفلوت ) - بهارات
الطريقة : تخلط جميع المقادير السابقة وتكور بحجم البيضة ثم تضغط باليد حتى تكون قرص دائري سميك ثم تغمس في البيض وبعدها في البقسماط او الدقيق ثم تحمر في الزيت وتوضع على ورق ماص لتتخلص من الزيت الزائد

البيتزا :
المقادير :2 كاس ونصف من دقيق التبيوكا - كاس دقيق ارز شفلوت - كاس ماء - ربع كاس زيت - ملعقة كبيرة سكر - ملعقة صغيرة ملح - بشر ليمون - 3 بيضات - نصف ملعقة بيكنج باودر
الطريقة : تخلط جميع المقادير السابقة بخلاط الكيك حتى تتجانس ثم تفرد العجينة000 ثم توضع عليها طبقة من الصلصة الخاصة بالبيتزا وهي عبارة عن ( طماطم وبصل وملح وبهارات ) وتزين بحلقات الفلفل البارد والمشروم والزيتون

كبة البطاطس :
المقادير : 4 حبات بطاطس كبيرة مسلوقة - بيضة واحدة - كاس لحم مفروم - بصلة صغيرة - 4 رؤوس ثوم - ملح - بهارات - 3 ملاعق زيت - بقسماط محضر من فتات خبز التبيوكا
الطريقة : يقطع الثوم والبصل ويضاف اليه الزيت ويقلب على النار ثم تضاف اللحمة المفرومة وتقلب على النار حتى تجف ثم يضاف اليها الملح والبهارات وتقلب جيدا ثم تترك جانبا000 تهرس البطاطس ويضاف اليها قليل من الملح والبهارات وملعقتين من البقسماط وتعجن ثم تؤخذ منها قطعة بحجم كورة صغيرة وتفرد وتحشى بقليل من اللحم المفروم وتغلق 000 تكور ثم تغمس في البيض وتغطى بالبقسماط واخيرا تقلى في الزيت

خبز التوست :
المقادير : عبوة كاملة من خليط لوبرفين ( الخميرة المرفقة به من الداخل ) - نصف ملعقة صغيرة ملح - 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي - 2 كاس ماء فاتر
الطريقة : تخلط جميع المقادير السابقة بخلاط الكيك حتى تتجانس ثم تقسم العجينة بالتساوي وتوضع في صينيتين خاصة بعمل التوست وتغطى حتى يتضاعف حجمها ثم تخبز في الفرن حتى يحمر الوجه ثم تخرج من الفرن وتقطع شرائح

مهلبية :
المقادير : ربع كاس نشا الذرة - 2 صفار بيضة - فانيليا - ربع كاس سكر - 2 كاس عصير او بديل للحليب مثل حليب الصويا او حليب البطاطس
الطريقة : تخلط جميع المقادير في خلاط ثم توضع على النار وتحرك باستمرار حتى يغلظ القوام000 يضاف اليها الفانيليا ويصب الخليط في القوالب المعدة لذلك ثم يرش بالفستق ويدخل الثلاجة ويقدم بارد

كيك التمر :
المقادير : 2 كاس دقيق ارز عادي بعد طحنه - كاس تمر منزوع النوى - 2 بيضة ويمكن استبدالها بالبطاطس في حال وجود حساسية - 5 ملاعق زيت كاس ماء - بشر برتقالة او قرفة
الطريقة : تخلط جميع المقادير ماعدا الارز خلطا جيدا ثم يضاف اليها الارز وتخلط 000 توضع في قوالب الكيك وتخبز في الفرن حتى تحمر وتنضج ثم تترك حتى تبرد وتقطع وتقدم
اماكن تواجد منتجات الحمية :
اسواق التميمي - اسواق العزيزية بندة

منقول

خبز التبيوكا
اود ان اضيف لهذه الاكلات الرائعه نبذه عن هذا الخبز ومكوناته :
طحين التابيوكا (أو نشا الحلوى)
هذا الطحين يوفر نسيج إسفنجي لالغلوتين الخبز بشكل مدهش. إنه أبيض ، طحين ناعم ويتأتي من جذور الكسافا. هذا الطحين لا يتسبب في أي نكهة للخبز.

الف الف شكر لك مديرنا على هذه الوصفات الرائعه نتمنى لكل من يتبع حمية لطفله التوحدي الاستفاده من هذه الاكلات

وبالهناء والشفاء

تحياتي لك ..

شكراً لإضافتكم الرائعة
مديرتنا الفاضلة
بسمة أمل
و جزيتم عنا كل خير
و الشكر بعد الشكر لحضوركم الجميل

بارك الله بكم
فارس

بصراحة أنا لم أعمل مع التوحد بطريقة مباشرة بل من خلال رؤيتهم بالطابور الصباحي
لذلك اعتبرنفسي انني استفدت كثيرا فبارك الله فيك ولدي فارس الكلمة

شكرا للمرور العطر منكم
أختي جنى الجنتين

و بارك بكم الرحمن
لا عدمناكم

فارس

شكرا للمرور العطر منكم
أخي الفتى الطائر
و بارك بكم الرحمن
لا عدمناكم

فارس

السلام عليكم
و فيكم بارك الرحمن
أمنا الفاضلة بنت يافا
شرف كبير تواجدكم بمتصفحي
و لا حرمنا الله تعالى
إطلالتك الجميلة هذه
حفظكم الله

تحياتي و احترامي أمي
فارس

بارك الله فيك

السلام عليكم و رحمة الله وبركاته
أهلا و سهلا بكل من تفضل بالمرور
بارك الله لكم

» الخطوط العملية لتطبيق الحمية الغذائية الخالية من الغلوتين والكازيين لذوي التوحد
» التوحد.. دراسة جديدة ، دراسات جديدة عن التوحد ، اضطراب التوحد
» اختبار بيب لاطفال التوحد pep-r test
» فيديو عن العلاج بالاوكسجين لاطفال التوحد:
» اسئلة تتكرر في معالجة التوحد بالحمية الغذائية