الشيكولاته الداكنة والكولسترول واختلاف الآراء

د.عبدالله بن ابراهيم السدحان أشارت دراسة حديثة أجرتها جامعة هل البريطانية إلى أن الشيكولاته التي تحتوي مكوناتها على نسبة عالية من الكاكاو والتي تكون بالتالي غنية في مادة البوليفينول، يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، فقد وجدت الدراسة انخفاض نسبة الكليسترول بنسبة قليلة لدى مرضى السكري عندما تناولوا قطعة من الشيكولاته التي تحتوي على هذا العنصر، وقد ذكرت الدراسة التي نشرت في مجلة "دواء السكري"، فرضية أن المواد الكيميائية الموجودة في حبوب الكاكاو يمكن أن تؤثر في علاج السكري. حيث أجريت الدراسة على 12 متطوعا يعانون من النوع الثاني من السكري بإعطائهم قطع الشيكولاته، وبعضها يحتوي على كميات أكبر من البوليفينول، على مدى فترة 16 أسبوعا. وقد سجل تناول القطع الغنية بالشيكولاته تحسناً طفيفاً في حالة الكوليسترول لديهم. وقد قال البروفيسور ستيف آتكن، الذي ترأس فريق البحث، ان هذا قد يعني انخفاضا في خطر أمراض القلب، داعياً إلى أن تدرج شيكولاته الكاكاو في النظام الغذائي للأفراد المصابين بالسكري من النوع الثاني. من جهة أخرى، فإن هناك بعض المخاوف من الباحثين في المملكة المتحدة للسكري التي ذكرت ان ذلك قد يعني أن تفسر الرسالة بمثابة "ضوء أخضر" لتناول المزيد من الشيكولاته، وقد عارضت جمعية مكافحة مرض السكري في المملكة المتحدة قائلة ان وجود نسبة عالية من الدهون والسكر في الشيكولاته ستفوق المنافع المتوقعة منها. وأشاروا إلى أن قطع الشيكولاته، حتى وإن احتوت على مستويات من مادة للكاكاو، فإنها ستحتوي على مستويات عالية من الدهون والسكر، ويمكن أن تضر أكثر مما تنفع

جريدة الرياض