الأناناس نبات عشبي معمر يصل ارتفاعه إلى حوالي متر وله أوراق خضراء
مزرقة على شكل سيوف تنمو حول جذع سميك ولحواف الأوراق أشواك حادة.
وللأناناس جذور تحت سطح الأرض وجذور صغيرة تنمو فوق سطح الأرض. وعندما يبلغ
عمر النبات 14 إلى 16 شهراً تظهر النوارة في المنتصف وهي ساق زهرية تتصل
بها زهور رقيقة. والنوارة تشبه كوزاً قرنفلياً أحمر. وبعد أن تنمو النوارة
حوالي خمسة سنتيمترات طولأً ، تبدأ في التفتح على شكل زهور زرقاء بنفسجية
وتزهر كل زهرة ليوم واحد فحسب وتنفتح كل الزهور في غضون 20إلى 30 يوماً.
وتتطور كل زهرة إلى باكورة ثمرة ثم تتوحد الأجزاء اللحمية للبواكير مع
الساق الزهرية التي كانت متصلة بها. وهذه المجموعة الموحدة من بواكير الثمر
تسمى الثمرة المتعددة. وتكون هذه الثمرة المتعددة والساق الزهرية المركز
الأصفر للأناناس ، ثم يتطور جراب الأناناس من تراكيب ورقية سميكة جامدة ،
تسمى الوريقات الزهرية. تزن ثمرة الأناناس ما بين 2 إلى 3 كيلوغرامات.
وللثمرة الناضجة غلاف برتقالي مخضر أو أخضر مصفر أو أخضر غامق وتوجد على
قمة الثمرة مجموعة من الأوراق الصغيرة تسمى التاج. ولب الثمرة وهو الجزء
الذي يأكله الناس متماسك أصفر فاتح وقد يكون أبيض.
يعرف الأناناس علمياً باسم Ananas comosus من الفصيلة Bromeliaceae.
الجزء المستخدم من نبات الأناناس : الثمرة والأوراق.
الاستعمالات : تستخدم الثمار غير الناضجة الحامضة لتحسين الهضم وتزيد الشهية للطعام وتفرج التخمة
الرياض
الإثنين 30 نوفمبر - 6:53 من طرف 
موضوع: ثمار الأناناس غير الناضجة الحامضة تحسن الهضم وتفتح الشهية للطعام 
