الفطير المشلتت ، المطبخ المصري ، أكلات مصرية ، أكلات عربية

المقادير

1 كيلو دقيق نوعية ممتازة

1/2 كيلو زبدة

1 ملعقة صغيرة باكينج باودر

1 كوب سكر

1 كوب ماء

الطريقة

يخلط السكر والدقيق والباكينج باودر معا.

تقطع الزبدة لقطع صغيرة، ثم تضاف لخليط الدقيق.

يعجن الزبد مع الخليط بأطراف الأصابع حتى تتكون

لدينا كباتيل عجين صغيرة.

توضع العجين فوق مكان كبير مسطح مرشوش بالدقيق.

تفرد العجينة بالنشابة حتى تصبح بعرض 1/2 سم (1/3 انش).

لمنع التصاق العجينة بالسطح المستخدم للرق:

ترش العجينة بالماء بين الحين والآخر.

تقطع العجينة لعدة قطع متساوية.

تفرد كل قطعة من العجين حتى تصبح رقيقة جدا.

كيفية رق العجين: يضغط على العجينة بالنشابة الى

الأمام ثم ترفع النشابة بخفة وبسرعة.

تعاد نفس العملية حتى تصبح العجينة رقيقة جدا.

ترش العجينة بالقليل من الدقيق أثناء رق العجينة

حتى لا تلتصق العجينة بالسطح المستخدم للرق.

تدهن صينية دائرية بزبدة مذابة.

توضع قطعة من العجينة المرقوقة في الصينية وتدهن بالزبدة

ثم توضع قطعة أخرى وتدهن بالزبدة وهكذا حتى تنتهي الكمية.

تخبز في فرن حرارته 180 س (350 ف) حتى

يشقر سطح العجينة.

يرفع الفطير المشلتت من الصينية.

يأكل ساخنا أو بارد مع العسل أو مع الجبن المالح.

منقول

الله الله

بالمصري
دي بعد صينية البطاطس الي قبل شويا

نعم بعدها مباشرة

كورس مصري
ولابد أن يتناول هكذا

:):)

شكراً للحضور المصري الجميل
إداريتنا الفاضلة زوجة الأمير
و التواصل العذب
لا عدمته
فارس

أنرت هنا أخي الحبيب
الفتى الطائر
شكراً جزيلاً لمروركم الجميل
لا عدمته
فارس

اممممممممممممم
أحب الفطير المشلتت الله يرحم داده كانت تسويه لنا وتجيب لنا من مصر
لذيييييييييييييييذ
اللحين انا بسويه شكراً لك فارس على الطبق الحلو دا

:)

تعيشي و تفتكري دادا

شكراً جزيلاً لكم

مشرفتنا الفاضلة فيء العشق

لمروركم الطيب

و بالهناء و الشفاء إن شاء الله

فارس

» الملوخية مع الدجاج المحمر.. المطبخ المصري ..أكلات عربية .. أكلات مصرية
» صينية المكرونة بالباشميل.. المطبخ المصري.. أكلات عربية ... أكلات مصرية
» الكشرى المصرى.. المطبخ المصري .. أكلات عربية .. أكلات مصرية .. وصفات طبخ
» عجة البطاطا (البطاطس)، أكلات مصرية ، المطبخ المصري ، أكلات عربية
» الكفتة المصرية ، أكلات مصرية ، المطبخ المصري ، أكلات عربية